“Firmeza” y “entradas ágiles” para el ganado gordo, según ACG

El mercado de haciendas consolidó su firmeza en la semana del 12 al 18 de mayo. Según la ACG, esto se dio ante una “mayor demanda que trata de captar una oferta que continúa escasa”.

El mercado de haciendas consolidó su firmeza en la semana del 12 al 18 de mayo. Según la ACG, esto se dio ante una “mayor demanda que trata de captar una oferta que continúa escasa”. Los valores promedios del mercado se mostraron “firmes” y con “entradas ágiles”. El novillo gordo hizo un promedio de US$ 3,66 por kg a la carne (+4 cents), la vaca gorda de US$ 3,33 (+2 cents), y la vaquillona de US$ 3,55 (+2 cents). En tanto, luego de una serie de semanas con tendencia bajista, el mercado de la reposición permaneció “estable”, “con una oferta acorde a la época” y una “demanda selectiva”, según la ACG. La referencia del ternero quedó en US$ 2,62 por kg en pie (+1 cent), la ternera en US$ 2,12 (-7 cents), mientras que la vaca de invernada cerró en US$ 1,51 por kg (-1 cent). Por su lado, los valores del mercado ovino con destino a faena “reflejan una firmeza ante una escasa oferta”, según los intermediarios. Así, el cordero trepó 5 centavos durante la última semana a US$ 3,61 por kg carcasa, los capones a US$ 2,92 (+4 cents), mientras que las ovejas promediaron US$ 2,82 (+3 cents) por kg a la carne.